फूड साइंस -फूड साइंस एक उभरता हुआ क्षेत्र है। यह तेजी से हो रहे शहरीकरण और जीवनशैली में हो रहे बदलावों के कारण बढ़ रहा है। फूड साइंस एक बहुउद्देशीय विषय है। भारत में यह इंडस्ट्री 10 से 15 फीसदी सालाना की दर से बढ़ रही है। इस क्षेत्र में पेशेवरों की भारी मांग है और सप्लाई में काफी कमी है।
योग्यता -इसमें करियर बनाने के लिए भौतिकी, रसायन विज्ञान, जीव विज्ञान, गणित या होम साइंस में 12 वीं पास होना अनिवार्य है। इसके बाद फूड साइंस, केमिस्ट्री या माइक्रोबायोलॉजी में बैचलर डिग्री कर सकते हैं।
प्रवेश परीक्षाएं -ऑल इंडिया जॉइंट एंट्रेंस एग्जाम देकर उम्मीदवार फूड टेक्नोलॉजी और बायो केमिकल साइंस में सरकारी कॉलेजों से बीटेक की डिग्री कर सकते हैं। वहीं, आईआईटी में प्रवेश पाने के लिए जेईई मेन और जेईई एडवांस की परीक्षा पास करनी पड़ेगी।
फूड साइंटिस्ट/टेक्नोलॉजिस्ट - फूड साइंटिस्ट/टेक्नोलॉजिस्ट नई और मौजूदा इनग्रेडिएंटस का उपयोग करके नई रेसिपी पर रिसर्च करने के लिए प्रोडक्शन टीम के साथ मिलकर काम करते हैं। इन्हें यह सुनिश्चित करने की जरूरत होती है कि सभी फूड प्रोडक्ट सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों पर खरे उतरते हैं।
न्यूट्रिशनल थेरपिस्ट - यदि आप संभावित रूप से जटिल तथ्यों और अवधारणाओं को समझने और व्याख्या करने और उन्हें स्पष्ट और सूचनात्मक तरीके से समझाने में अच्छे हैं, तो आपको न्यूट्रीशनल थेरेपिस्ट बनने पर विचार करना चाहिए। एक न्यूट्रीशनल थेरेपिस्ट ज्यादातर निजी तौर पर काम करते हैं, व्यक्तियों को उनकी व्यक्तिगत परिस्थितियों के आधार पर व्यक्तिगत आहार संबंधी सिफारिशें करके व्यक्तिगत रूप से मदद करते हैं।
क्वालिटी एश्योरेंस मैनेजर -क्वालिटी एश्योरेंस मैनेजर फूड इंडस्ट्री में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये यह सुनिश्चित करते हैं कि फूड प्रोडक्ट सही मानकों को पूरा करते हैं। इसके लिए इन्हें मौजूदा मानकों और प्रक्रियाओं पर डेटा एकत्र करने और व्याख्या करने की भी आवश्यकता होती है।
शेफ -जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन करियर हो सकता है। इसके लिए हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में जितना हो सके उतना अनुभव प्राप्त करने का प्रयास करें, चाहे वह प्रतीक्षा में हो, डिशवॉशिंग आदि में हो। इससे आपको इस इंडस्ट्री के बारे में बहुत कुछ सीखने का मौका मिलेगा जो आपकी सीवी को बहेतर करेगा।
मार्केटिंग मैनेजर -अधिक रचनात्मक भूमिका की तलाश करने वालों के लिए, फूड मार्केटिंग में करियर अच्छा ऑप्शन है। एक मार्केटिंग मैनेजर के रूप में पैकेजिंग, सोशल मीडिया, उपभोक्ता अनुसंधान या विज्ञापन पर ध्यान केंद्रित करना होता है। मार्केटिंग में कंपनी के ब्रांड और छवि के निर्माण के साथ-साथ नए और मौजूदा प्रोडक्ट के मार्केटिंग के कई अलग-अलग पहलू शामिल हैं।
Gear Up for Competitive Exam with Top Recommended Books, Study Notes, Test Series & More..